海蠣子蘸料怎么調(diào)好吃

材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。

1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。

2、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。

3、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。

4、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。

海蠣子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好吃

不同狀態(tài)的海蠣子蒸熟所需的時(shí)間不—樣，大概在3-13分鐘之間：

1、海蠣子肉。去殼的海蠣子肉體積不大，比較容易成熟，一般開鍋之后蒸3分鐘就可以成熟。

2、開殼海蠣子。海蠣子開殼蒸，蒸汽可以直接作用于蛋白質(zhì)，開鍋之后蒸5到7分鐘即可。

3、整殼蒸海蠣子。生蠔殼比較厚需要蒸制較長(zhǎng)的時(shí)間，一般是開鍋之后小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。

海蠣子和生蠔的區(qū)別

1、兩者形狀并不相同，相比于海蠣子來(lái)說(shuō)，生蠔的個(gè)頭明顯更大。

2、生蠔的外殼相比于海蠣子來(lái)說(shuō)更為光滑，摸上去也更加舒服。

3、生蠔肉緊緊貼著外殼并且有溢出來(lái)的架勢(shì)，海蠣子肉要比生蠔少，口感也沒(méi)有生蠔好。

4、生蠔的肉質(zhì)更為肥美，口感也更加鮮嫩。

5、鋅含量不同。生蠔是普通海蠣子的7.6倍，每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣含量的海蠣子只有9.39mg。

海蠣子和生蠔哪個(gè)貴

生蠔價(jià)格相對(duì)較貴。生蠔和牡蠣的價(jià)格多隨品質(zhì)、市場(chǎng)需求波動(dòng)而不同，因?yàn)樯柕膫€(gè)頭比較大，所以很多地區(qū)生蠔是論只賣，價(jià)格從6元到15元不等，如果質(zhì)量十分優(yōu)質(zhì)或者是進(jìn)口生蠔，那么價(jià)格可能會(huì)更高;而牡蠣通常是論斤售賣，價(jià)格在幾元到二三十元一斤不等。