為什么辣條在韓國火了

快科技7月19日消息，據(jù)韓國社交網(wǎng)絡顯示，最近當?shù)鼐W(wǎng)友非常追捧中國的一種小零食辣條。

這是繼麻辣燙等走紅之后，又一種在韓國興起的中國食品。

據(jù)介紹，現(xiàn)在很多韓國年輕人都對此愛不釋手，當?shù)鼐W(wǎng)友稱以前有中國朋友帶過去，吃一口就愛上了，現(xiàn)在終于開始進口，可以在當?shù)剌p松買到了。

不過，也有當?shù)鼐W(wǎng)友在擔心食品安全問題，有些認為辣條的口味過重，不太適合小孩子食用。

當然了，中國網(wǎng)友也對此表示非常擔心，尤其是申遺”的先例，此前就有韓國網(wǎng)友稱麻辣燙是韓國自古以來就有的食物。

據(jù)了解，其實辣條是湖南人發(fā)明，早在1998年由邱平江、李猛能、鐘慶元制作了第一包辣條，并且得到了當時房東女兒的大力稱贊，而后推出市場。

作為辣條第一股”辣條一哥”的衛(wèi)龍，創(chuàng)始人劉衛(wèi)平同樣來自湖南平江，衛(wèi)龍辣條最初的原型就是劉衛(wèi)平發(fā)明的鱔魚條”。

另一款市場有名的辣條麻辣王子”，同樣來自湖南平江。

可以說，辣條的根就在湖南。

據(jù)統(tǒng)計，目前全國辣條年產值達600多億，已銷往全球160個國家和地區(qū)。

辣條是什么做的

辣條的主要成分為小麥粉、豆類、食用鹽、香辛料、味精、食品添加劑、植物油等。

面粉，加入水、鹽、糖、天然色素等進行和面，進入膨化機高溫擠壓膨化，再加油、辣椒、麻椒等調味料，按照國家食品安全標準加入租宴衡防腐劑等添加劑制成的面制品，屬于非油炸、麻辣味的休閑零食。湖南平江縣具有十分久遠的醬干、麻辣醬干、麻辣豆筋制作歷史，是平江產業(yè)的重要組成部分。

將小麥粉或米粉和好。通過機器制作辣條的機器名為功能白面膨化機內部的高速旋轉的部弊做件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或米粉，瞬間由生變成熟化制品。再將不同的模具辣條模具或者辣片模具放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的面制品辣條或辣片，辣絲等。按照一定的標準加入防腐劑等添加劑所制成的面制品，具有獨特的口味。

辣條的由來

辣條的誕生地是湖南的平江縣，前身就是平江縣的特產“醬干”。醬干是一種豆制品，類似于現(xiàn)在的豆干，很厚實很有嚼頭。后來因為某些原因，湖南大豆短缺，就用小麥粉代替大豆，制祥卜作出了類似面筋的小吃，并加以麻辣味，就成了現(xiàn)在人們熟悉的辣條。

隨后河南的辣條企業(yè)如雨后春筍紛紛冒出，而如今的辣條龍頭企業(yè)衛(wèi)龍也是在那個時候成立的(1999年)。辣條在河南被做大做強了，原因不外乎幾點，一來河南面粉品質高價格低，節(jié)約制作成本，二來河南勞動力充裕，人工成本也比其他地區(qū)低了許多。

十大最好吃的辣條

1、麻辣王子：麻辣王子在長沙辣條品類中銷量第一 長沙最火的辣條，長沙辣條扛把子，口感不軟不硬、嚼勁適中。

2、翻天娃：翻天娃入口是微辣，回味有絲絲的甜。

3、牛板筋：牛板筋的一大特點是吃起來真的很費牙，因為牛板筋吃起來有點硬，但是有嚼頭，牛板筋除了辣味，還有一絲絲的甜味，屬于甜辣型的辣條。

4、鴿鴿豆角干：柔韌帶勁，嚼起來還是很筋道的，捏在手悶念里軟軟的，在口感這塊不吹不黑，確實很贊，很像我們小時候吃過的玉峰香辣蹄筋。

5、大刀肉：新產品手感柔軟適中，吃起來有嚼勁，味道麻辣，不喜歡吃銀納辣的人或者有腸胃方面疾病的人不建議吃。

6、五谷雜糧：五谷雜糧辣條 這個辣條里面加了一些小黃豆和荷蘭豆，吃起鋒罩沒來口感q彈，嚼勁十足，每一小包包裝，不會弄得滿手紅油。

7、小小脆：口感是嘎嘣脆，辣中帶點甜，而且不會油膩，小時候就喜歡吃這種又香又脆的辣條。

8、笑辣辣：每款都是獨立小包裝，方便攜帶，放在小包包里想吃的時候隨時吃，小包裝非常方便，辣得上頭有嚼勁。

9、素火爆雞筋：火爆雞筋口感好，又辣又油，還有點甜，一口下去別提多爽了。

10、嘴巴香：當休閑小零食真不錯，咸香辣味集為一體，百吃不厭。

辣條火紅的原因

一般情況下大多數(shù)零食其實從味道的角度出發(fā)就兩種，一種是甜味的比如說巧克力、餅干之類的，另一種是酸味的比如說各種梅子和果脯，但是辣條卻憑借著其特殊的味道在零食小吃中殺出一條血路。

可指行以說辣條成為了大多數(shù)80后、90后年輕記憶中少有的辣味食品，也正是憑借特殊的辣味，讓辣條成為了一種非常特殊的東西，只要大家說辣味零食，必須要說辣條，也正是如此，在其他各類零食企業(yè)都已經洗牌換了好幾輪的情況下，辣條卻依然屹立不倒，成為了多少年大家心目中的重要組成部分。